RƯỢU VANG ĐỎ

Bạn muốn tìm hiểu về rượu vang đỏ, tât nhiên bạn phải tìm hiểu các giống nho đã tạo ra chai rượu đó, thông thường tên giống nho được ghi lên nhãn chai.

Syrah, Cabernet, Zinfandel là những giống nho làm ra rượu vang đỏ. Nếu trên nhãn chai chỉ ghi một loại ( Merlot, Cabernet Sauvignon) thì được gọi là verietal, ở cấp này chủ yếu rượu có vị trái cây. Và tên của rượu cũng được đặt theo tên của giống nho, sau đó có thể đến vùng…Vd: Cabernet sauvignon California.

Nho shiraz làm rượu vang

Xem thêm bài viết:

> Tìm hiểu Rượu vang cho người mới bắt đầu

> vang đỏ là thần dược làm đẹp nhưng uống sao cho đúng.

> Uống 1 ly rượu vang đỏ mỗi tối, bạn sẽ thấy rõ những điều kỳ diệu này.

> Uống rượu vang đỏ trước khi ngủ giúp phụ nữ giảm cân

> Một ly rượu vang đỏ mỗi tuần giúp phụ nữ Mắn đẻ hơn.

> Sườn bò nướng xốt vang đỏ cực ngon

Vị của rượu như thế nào tùy thuộc vào loại nho đã tạo ra chúng.

Chúng ta hãy tìm hiểu :

1.SYRAH hay SHIRAZ

Hai tên nhưng là một, ở Châu Âu thường gọi là SYRAH.

Kết hợp món ăn: Thịt bò, các món hầm, thịt nướng.

Vùng sản xuất: California, Úc, Thung lũng Rhone của Pháp

Hương vị đăc trưng: Mùi của trái cây rừng màu đen, vị tiêu đen, hay thịt nướng. Giong61 nho syrah cho ra rượu có độ tannin cao, có thể dùng để sản xuất các loại rượu trung bình hoặc rượu cao cấp để lâu năm .

-------------

Xem thêm bài viết về:

> Uống rượu vang đỏ giúp ngừa sâu răng

> Rượu vang đỏ và Việt quất là "Siêu phẩm tình dục"

> Rượu vang đỏ giúp tăng tuổi thọ

> Lợi ích bất ngờ khi uống rượu vang đỏ

> Nước tương tốt hơn rượu vang đỏ

> Rượu vang đỏ ngừa được ung thu phổi

> Rượu vang đỏ ngừa ung thư tuyến tiền liệt

----------------

2.MERLOT

Dễ uống- đó là cảm nhận đầu tiên về giống nho này. Sư mềm mại trong vị rượu làm cho Merlot trở thành là giống nho đầu tiên cho những người mới bắt đầu uống rượu vang đỏ.

Kết hợp món ăn: Hầu hết tất cả món ăn

Khu vực trồng nho: Chủ yếu là ở Bordeaux, bây giờ được trồng nhiều ở Ý, Rumani, California, Chile, Úc, …

Hương vị điển hình: Mùi blackcherry, mùi mận, mùi thảo mộc, rượu có ít tannin hơn Cabernet sauvignon.

3.CABERNET SAUVIGNON

(Ca-burr-nay so-veen-yaw) Được chấp nhận rộng rãi như một trong những giống nho tốt nhất thế giới. Cabernet sauvignon thường pha trộn với cabernet franc và merlot . Trước khi đóng chai nó thường trải qua một thời gian trong thùng gỗ sồi.

Kết hợp món ăn:

Hầu hết với tất cả các loại thịt đỏ

Vùng trồng nho: Được trồng mọi nơi trên toàn thế giới ngoại trừ những nới quá lạnh như phía bắc của nước Đức, hay Canada. Cabernet sauvignon đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra những chai rượu tuyệt hảo Medoc của Pháp cũng như những chai rượu tốt nhất của California, Chile …

Hương vị đặc trưng: Đối với Varietal, vị tròn , giàu tannin đọng lại

Đối với rượu lâu năm: polyphenols polymerize sẽ biến mất, Nho thay đổi chi còn lại vị hộp bút chì, vị chuông ớt.

---------------------

Xem thêm bài viết:

> Rượu vang đỏ có thể tốt cho người hút thuốc

> Vì sao rượu vang đỏ có lợi cho tim

> Chai rượu vang đỏ dát vàng giá 4,1 tỷ đồng

> Thể dục vô tác dụng với nam giới do rượu vang đỏ

> Sô cô la đen và rượu vang đỏ "không tốt cho bệnh tim"

> Rượu vang đỏ giúp chị em giảm nguy cơ ung thư vú

-------------------------

4.MALBEC

Phù hợp với tất cả các loại thịt, Malbec Argentina phù hợp với món Mexico, Cajun và Ấn Độ.

Vùng trồng nho: malbec có nguồn gốc ở vùng Bordeaux của Pháp. Nó được trồng chủ yếu ở thung lũng Loire và Auxerrois ở Cahors. Malbec cũng đã được công nhận là médoc noir hoặc pressac ở Pháp. Malbec được trồng rộng rãi ở Argentina, nơi nó là loại nho đỏ nổi tiếng nhất. Nó cũng có sẵn ở Chilê, ở Úc, và ở những vùng lạnh hơn của California.

Hương vị đặc trưng: đặc điểm của malbec rất khác nhau tùy thuộc vào nơi nó được trồng và nó được biến đổi như thế nào. Nói chung nó tạo ra một phong cách ăn uống dễ dàng, màu sắc có hương vị của mận, quả mọng và gia vị.

Malbec thường pha trộn với các giống khác như cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot và petit verdot để tạo ra các loại rượu theo phong cách Bordeaux.

5.PINOT NOIR

(Pee-know na-wahr) Một trong những nho tạo ra rượu vang đỏ quý nhất. Pinot noir rất khó phát triển, ít khi pha trộn, rất mượt mà.

Kết hợp món ăn: tuyệt vời với cá hồi nướng, thịt gà, thịt cừu và các món ăn Nhật Bản (đặc biệt là sushi cuộn).

Vùng trồng nho: tuyệt vời nhất là Burgundy (từ Bourgogne, Pháp) và Áo, California, Oregon và New Zealand.

Hương vị đặc trưng: không giống như Cabernet Sauvignon . Cấu trúc tinh tế và tươi mới. Tanin rất mềm; Do mức độ polyphenol thấp . Thơm có mùi trái cây (anh đào, dâu tây, mận)